اخترنا لكشوكة وسكينة

إليك: طريقة عمل صينية “الجلاش باللحم المفرومة” الرمضانية

المكونات:

١⁄٢ كيلوجرام عجينة البقلاوة “لفة جلاش” – ١⁄٤ كيلوجرام لحم مفروم – ١ كوب حليب سائل – ٢ بيضة – ٢ بصلة مقطعة مربعات – ملح وفلفل أسود – سمن – ١ فلفلة خضراء مقطعة مربعات – ٢ ملعقة كبيرة جبن أصفر رومي ومبشور.

طريقة تحضير جلاش باللحم المفروم:

١- في مقلاة نقلي البصل بقليل من السمن ثم نضيف اللحم والبهار ونقلب الخليط للحصول على العصاج ونتركهم على النار حتى ينضج اللحم.

٢- ندهن صينية للفرن بالسمن ثم نرص نصف كمية الجلاش أو رقائق عجينة الفيلو مع دهن كل ورقتين بالسمن.

٣- نسكب عصاج اللحم والبصل في الصينية ونوزعه على أول طبقة من الجلاش.

٤- نضع على العصاج الفلفل المقطع والجبن المبشور، ثم نضع النصف الآخر من الجلاش مع دهن كل ورقتين بالسمن أيضاً.

٥- ندهن الوجه بالسمن ونقطع الجلاش مربعات او على شكل سمبوسكات.

٦- نخفق البيض ونضيف إليه الحليب ورشة ملح وفلفل لأسود، ثم نسكبه على الصينية فوق الجلاش.

٧- ندخل الصينية إلى الفرن حتّى تتحمّر ويصبح وجهها ذهبياً، نعيد تقطيعها وتقدم . وبالهناء والشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق