شوكة وسكينة

طريقة عمل كوبيبة باللحمة

كوبيبة من المأكولات اللذيذة ذات التكوين المعقد ولكن في النهاية يكون طعمها الأفضل وهنا في يوم لايت سنشرح طريقة تحضيرها بالتفصيل ونرجوا أن تصنعوها وتخبرونا بتجربتكم معها

المكونات:

3 أكواب من البرغل

3 أكواب من المياه الساخنة

3 ملاعق من الزيت (زيت الزيتون)

نصف ملعقة ملح

نصف ملعقة قرفة

نصف ملعقة بهارات

3 فصوص ثوم مفروم

وثمرة بصل

مكونات الحشو:

نصف كيلو من اللحمة المفرومة

ملعقتين من الزيت

بصلتين كبيرتين مقطعتين إلى قطع صغيرة

مكعب مرقة دجاج

حزمة من البقدونس

ربع ملعقة من الملح

ربع ملعقة من القرفة ربع ملعقة من البهارات

تحضير البرغل:

  1. قم بنقع البرغل في المياه الساخنة لمدة لا تقل عن 3 ساعات
  2. بعدها قم بتصفية البرغل من المياه وعصره جيدَا في إناء عميق وضع عليه الملح والقرفة والبهارات وزيت الزيتون وبعد الشطة حسب الرغبة
  3. اخلط البرغل مع البهرات جيدًا واتركه بعد ذلك حتى يبرد قليلًا

تحضير الحشو:

  1. قم بتسخين الزيت في المقلاة وضع عليه البصل المقطع حتى يصبح لونه ذهبي قليلًا
  2. أضف ربع كمية اللحمة على البصل مع البقدونس والمرقة الدجاج والملح والقرفة والبهارات واتركها على النار حتى تنضج

تحضير العجين وحشوها:

  1. في الكبة ضعي الكمية المتبقية من اللحم المفروم والبرغل والبهارات والثوم والبصل وشغلي الكبة حتى يتم الخلط جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة
  2. والآن قومي بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة حسب الأحجام التي تريدين
  3. ضعي القليل من حشو اللحم المفروم في منتصف العجين ثم لفيها بالطريقة المعتادة التي تري فيها الكوبيبة أو حسب رغبتك
  4. يجب أن تكون يديك مبللة بالزيت حتى لا تلتصق العجينة بيديك عند لفها أو تقسمها
  5. ضعيهم في الثلاجة لمدة ساعة ثم ابدئي في تحميرهم
  6. ثم ضعيها في المقلاة ذات الزيت الساخن وجعلي النار متوسطة وليست عالية لتعطي فرصة للحم حتى ينضج حتى تنضج

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق